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奮起湖，是位於海拔1405公尺的小山城，屬於嘉義縣竹崎鄉中和村。由於村莊東、西、北三面環山，地勢低窪，中間低平，形如畚箕，雲霧環擁如湖，故而舊稱畚箕湖。

陳岱聲先生是奮起湖在地人，由於小時候山區物資普遍缺乏，餅乾零嘴對於山上小孩是個奢侈味道，回想起童年，母親為了滿足小孩的期待，總會將剩餘的米飯揉成塊狀去油炸，在灑上些許的糖調味，就創作出了充滿米香的甜米餅，每當將甜米餅一口咬下的霎那，甜在心裡的滿足微笑，更是難以忘懷的母親手做幸福滋味。

在一次偶然機會，陳岱聲先生接觸到膨發食品設備，發現其不需油炸方式的膨發製程，與他兒時味道不謀而合，其中無油的製作方式，更在這個重視食安的時代，讓人吃的安心與健康，於是透過技術研發與創新，嚴選了當地的食材融入，創作出一種以健康幸福為概念的「奮起福餅」。